Oväder och Kalvdans

Jag håller mig inne idag (utom då jag måste gå ut med hunden) och gör Kalvdans och Råmjölkspannkaka istället.

Råmjölkspannkaka (längst till vänster) och Kalvdans. Jag lägger i mandel och bittermandel i båda och vi äter dem som ostkaka.

Råmjölkspannkaka

1 l råmjölk

½ l sötmjölk

2 ägg

3/4 dl socker

1 dl vetemjöl

10 sötmandlar

2 bittermandlar

10 ml ostlöpe

Vispa samman ägg och socker, häll i lite av råmjölken, vispa i vetemjölet och hackad mandel samt resten av råmjölken plus sötmjölken (värmd till 38 grader). Blanda sist i ostlöpen.

Sätt in i ugnen i 200 grader ( för en form på 1 ½ liter i ca en timme)

Kalvdans

2 ägg vispas med ½ dl socker. Tillsätt 1 l råmjölk smaksatt med lite kanel (jag tar också i hackad mandel).

Grädda i 200 graders värme i vattenbad tills den stelnat.